Qu’est-ce que le konjac ? Le konjac est une plante originaire d’Asie. On utilise sa racine qui contient du glucomannane, une fibre soluble. Ce n’est pas une céréale, donc elle ne contient naturellement pas de gluten et est autorisée dans le régime AIP.Les fibres solubles favorisent la réduction des triglycérides, du cholestérol et du glucose…
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Lorsque mon jardin potager abonde de belles verdures, je fais du pesto. Pour cette recette j’ai utilisé de la roquette et de la coriandre. Qui a dit que le pesto était réservé au basilic ? Je vous l’accorde, le vrai pesto est à base de basilic et j’en fait aussi. Mais, le pesto, c’est déclinable…
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Cette recette est inspirée de la salade de quinoa de Yummix (https://yummix.fr/salade-quinoa-verde-thermomix/). C’est une adaptation sans thermomix. Le secret est dans la sauce ! Cette salade est très intéressante car elle contient beaucoup de « vert ». Si vous faites partie de ma clientèle, vous savez que je dis toujours d’en manger « plus ».…
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Une salade végétarienne, excellente pour manger des betteraves et du vert ! De par sa couleur rouge foncée, la betterave est riche en anti-oxydants (flavonoïdes, caroténoïdes, bétalaïnes). La pelure et la feuille en contiennent aussi d’où l’intérêt de les manger également ! La betterave est une bonne source de vitamine A, K, B2 et B9.…
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