Le gluten est-il notre ennemi?
Même si c’est un peu réducteur, j’aurais tendance à répondre oui tout de suite. Voyons pourquoi. Faire son possible pour conserver l’intégrité de la muqueuse intestinale Notre intestin est une barrière contre les micro-organismes, les toxines, les trop grosses particules d’aliments. Notre intestin est la barrière entre l’extérieur du corps et l’intérieur. À partir de…
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